旅游與歷史文化學院旅游管理系實訓室開展開放日活動

時間:2020-12-07瀏覽:103設置

12月6日,旅游與歷史文化學院旅游管理系在翰學樓八樓、九樓實訓室開展“實訓室開放日”活動。2020級旅游管理大類新生及旅游管理系部分老師參加了此次活動。2018級、2019級酒店管理班承擔了活動的組織執行工作,向學弟、學妹充分展示了專業素養,并精心準備了充滿創意和愛心的茶歇。

在中餐實訓室,2020級同學首先觀摩了學院榮獲第十一屆全國旅游院校服務技能(飯店服務)大賽中餐宴會擺臺三等獎的主題擺臺展示作品,同學們被中餐擺臺的主題創意、杯碟的秩序美和盤花的獨特魅力深深吸引。在中餐宴會擺臺展示環節,更是為學姐擺臺操作中展現的嫻熟技巧、優雅姿態所折服,紛紛向學姐討教盤花和杯花的折疊技法;在西餐實訓室,學長學姐展示了別樣的西餐宴會擺臺技法,讓新同學們對西餐所用餐具、餐臺用品、酒具等有了初步了解;在前廳實訓室,同學們直觀感受到了前廳的功能和前臺接待人員的氣質美,并模擬賓客與學姐進行互動,體驗了辦理入住等前廳業務;在客房實訓室,3位學姐分別展示了1.2米和1.5米中式鋪床技法,學姐們開單、拋單一氣呵成,瀟灑利落,引得2020級同學陣陣掌聲;在禮儀實訓室,學姐們準備了整齊優雅的禮儀操,優雅嫻熟的表演,整齊劃一的動作,優美的肢體語言詮釋了中華民族的傳承禮儀之美,展現了旅游和酒店專業良好的精神風貌;在酒吧實訓室,高顏值的雞尾酒和高顏值的調酒器具,配上帥氣的調酒學長和帥氣的調酒動作,再次將活動推向高潮。

2018級和2019級同學精選謀劃、認真籌備,整個活動策劃到位、準備到位、執行到位、細節把控到位,展現了專業技能和協調統籌等綜合素養。在觀摩間歇,為2020級三各觀摩組同學分別準備的三個主題創意茶歇,更是充分體現了創意性和對2020級同學的滿滿溫情,激勵著大家一起走進充滿希冀與夢想的明天。

此次活動目的是為了向旅游管理大類新生及其他專業感興趣的同學展示旅游和酒店管理專業特色和技能,讓新同學通過認知實訓室,進一步認知專業,認同專業。通過活動的開展,參與的同學均有不同層面的收獲,對旅游和酒店管理專業也有了更進一步的了解,提升了專業認同感和自豪感。此次活動也是酒店管理專業“餐飲服務與管理”“餐飲操作技能訓練”等相關課程實施課程思政的重要組成部分。(供稿:張成)


全體人員合影

前廳實訓室活動現場

禮儀實訓室展示人員合影

調酒實訓室展示人員合影

中餐實訓室活動現場

客房實訓室活動現場

西餐實訓室活動現場

茶歇


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